Der Planet bleibt stehen
Der Planet bleibt stehen ... Wir nicht
Neuer Jazz aus allen Ecken
Jazz Soul Swing and ?! ...
jazzin’zeit von 20 - 22 Uhr. freefm 102,6 UKW Live aus dem Studio 1, hoch über Ulms Dächern.
Hab einen offenen Geist aber nicht so offen, dass Dir das Hirn rausfällt.
Redaktion und Moderation:
Roland Jetter
J a z z i n‘
Every Sunday from 8 To 10 PM
Radio freeFM
Live 102,6 MHz, UKW - Kabel - Livestream
www.mixcloud.de - j a z z i n‘
Die heutige Sendung widmet jazzin‘ Mike Tyson dem Umhauersenior ...
Und für alle die nebenher Tempura Sachen kochen und essen wollen ...
TEMPURA TEIG
55 Gramm Mehl
55 Gramm Speisestärke
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
(150 ml Eiswasser)
1 Eiweiß
2 EL Mehl zum drin Wenden
Pflanzenöl zum Frittieren
Mehl, Stärke, Natron und Salz sieben.
Das verquirlte Eiweiß, 150 ml eiskaltes Wasser und- oder Eiswürfel mit einem Schneebesen unter das Mehl rühren.
Öl in einem flachen großen Topf auf ca. 170 Grad erhitzen.
Portionsweise kleine Stücke zuerst in Mehl wenden.
Dann durch den Tempurateig ziehen.
In heißem Öl knusprig frittieren.
Mit Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
SOSSE
5 EL süßen jap. Reiswein
8 EL Sojasauce
3 EL Puderzucker
4 EL Orangensaft
2 EL Sherry Essig
1 TL Portwein
Sehr wenig Chilli- oder Chayennepfeffer
2 EL Wasser
Gut für z.B
Karotten
Grüner Spargel
Blumenblätter
Zucciniblüten
Brokkoli
Garnelen
Fisch
Fleisch roh und gekocht
Brot
etc.
